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柿的果实用途广泛,除供鲜食外,可制成柿饼、柿干、柿汁蜜、柿叶茶、柿醋、柿脯等,也可再加工成糕点和风味小吃,并有一定药用价值。用未成熟的生柿制成的柿漆,过去是纸伞、纸扇和鱼网的涂料。柿树材质致密,纹理美观,可制贵重器具。
柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。柿树是我国栽培悠久的果树。果实常经脱涩后作水果,经过适当处理,可贮存数月,如采用冷冻法处理,贮藏在零下10℃的低温,一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。山西,山东,陕西一带,所产火饼、羹饼,都是带白霜的柿饼;山西、一带所产的“黄饼”,柿霜浓厚
柿子树用途;观花、观果、观叶、风景树,绿化树,柿子可以加工礼品,可以做柿饼。
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